per prima cosa premi f11 e carichi nel rack i vst che desideri suonare
poi selezioni una traccia midi
a sinistra c'è una sezione luuuunga che va fino alla fine della pagina che si chiama inspector

c'è una selezione sopra cui c'è scirtto midi out

facendo scorrere la tendina scegli il vst che intendi assegnare alla traccia